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永利投注:为了确保疫情期间隔离点人员餐饮的安全

时间:2021/1/20 22:09:55   作者:   来源:   阅读:5   评论:0
内容摘要:腊月初八,饭店会专门煮腊八粥、腊八蒜和小泡菜。“没有过不去的难关。我们不能做大事。让隔离点的工作人员吃好,算是对抗击疫情的一种贡献。”赵大为说。赵海龙是石家庄一家餐饮连锁公司的总厨。自11日起,他的餐饮公司为石家庄多个隔离点的近1600人提供了一天三顿的外卖服务。为遏制疫情蔓延,石家庄市对密切接触者等高危人群进行集中隔...

腊月初八,饭店会专门煮腊八粥、腊八蒜和小泡菜。“没有过不去的难关。我们不能做大事。让隔离点的工作人员吃好,算是对抗击疫情的一种贡献。”赵大为说。赵海龙是石家庄一家餐饮连锁公司的总厨。自11日起,他的餐饮公司为石家庄多个隔离点的近1600人提供了一天三顿的外卖服务。为遏制疫情蔓延,石家庄市对密切接触者等高危人群进行集中隔离观察。目前,石家庄有430多个检疫点在使用,检疫观察员超过2.7万人。

如何让隔离点的医务人员和被隔离人员吃得安全、健康、美味,成为了赵海龙等人的主要任务。

20日下午4点,在赵海龙所在的酒店后厨,20多名厨师正忙着切菜炒菜。10多名服务员正在把冷热菜分成盒饭。据赵海龙介绍,这家公司的午餐和晚餐是按照“四菜一汤”的标准来准备的。每餐有冷热、肉类和蔬菜,主食是馒头和米饭。为了保证食品的温度,公司专门购买了培养箱,以确保食品在运输过程中不受凉。由专人对培养箱进行消毒上下料,并确保整个过程中培养箱不落地。

据餐饮公司体育大道店店长赵大伟介绍,为了确保疫情期间隔离点人员餐饮的安全,公司实施了严格的规定。采购食品配料时,供应商必须提供食品核酸检测证明,所有工作人员必须佩戴手套、口罩、头饰。在职人员需经三轮核酸检测阴性后才能上岗。为了保证检疫人员的饭菜美味可口,赵大伟随时与检疫人员保持沟通。高血压、糖尿病等特殊人群也会专门准备便餐。

赵大伟表示,前几天,携带儿童的检疫人员提出,这些儿童想要吃奶油蛋羹。因此,他们在制作蛋奶沙司的同时,还制作了适合孩子们口味的饭菜。



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